إذا كنتِ ترغبين في تحضير مكعبات مرقة خضراوات طبيعية تضيف نكهة غنية لأطباقك وتغنيك عن مكعبات المرقة الجاهزة التي تحتوي غالبا على مواد حافظة، فإن هذه الطريقة السهلة في المنزل هي الحل الأمثل، مكعبات مرقة الخضراوات المنزلية تمنح أطباقك نكهة مميزة، وتضفي على الطهي لمسة طبيعية وصحية ستجعل رائحة الأكل شهية وجذابة، تصل لأبعد الحدود، إليك خطوات التحضير بمكونات بسيطة وموجودة في كل منزل.
طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج في البيت
إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة غنية إلى أطباقك بطريقة صحية وخالية من المواد الحافظة، فإن تحضير مكعبات مرقة الدجاج في المنزل هو الخيار المثالي، وهذه المكعبات ستعطي طعامك طعما شهيا دون الحاجة إلى المرقة الجاهزة المليئة بالمواد الصناعية، وستضمنين بنفسك المكونات الطبيعية والطازجة، اكتشفي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مكعبات مرقة الدجاج في البيت، لتحصلي على طعم غني ونكهة تضفي لمسة مميزة على أطباقك اليومية.
المكونات:
- خضراوات طازجة: مثل الجزر، الكرفس، البصل، الكوسا، والكرات، ويمكن إضافة فصوص ثوم حسب الرغبة.
- أعشاب عطرية: كالبقدونس، والكزبرة، والزعتر، والأوريغانو.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، ورق غار، وملعقة صغيرة من الكركم لإضافة لون ونكهة.
- زيت زيتون: حوالي ملعقتين كبيرتين.
- ماء: كوب إلى كوب ونصف، حسب الحاجة.
خطوات التحضير:
- تحضير الخضراوات: قومي بغسل جميع الخضراوات جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ويمكنك استخدام أي خضراوات مفضلة لديك حسب الرغبة.
- التشويح: في قدر عميق، سخني زيت الزيتون وأضيفي الخضراوات المقطعة، وقلبيها جيدا حتى تبدأ في التحول للون الذهبي ويصبح لها رائحة زكية.
- إضافة الأعشاب والتوابل: أضيفي الأعشاب العطرية مثل البقدونس والكزبرة والزعتر، مع الملح والفلفل الأسود وورق الغار، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكركم.
- طهي المزيج: اسكبي كوبا من الماء واتركي الخضراوات تطهى على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة، حتى تصبح طرية وتمتزج النكهات تماما.
- الطحن: بعد أن تبرد الخضراوات قليلا، ضعيها في الخلاط وامزجيها حتى تتحول إلى مزيج ناعم يشبه قوام العجينة.
- التجهيز للتجميد: وزعي المزيج في قوالب مكعبات الثلج، ثم أدخلي القوالب في الفريزر واتركيها حتى تتماسك جيدا، وتتحول إلى مكعبات متماسكة.
- التخزين: بعد تجميد المكعبات، قومي بإخراجها من القوالب، وضعيها في كيس محكم الإغلاق، واحتفظي بها في الفريزر لحين الحاجة.