مخلل الخيار السريع والمقرمش هو إضافة مثالية للمائدة، بفضل نكهته اللذيذة والمميزة ويتم تحضيره بسهولة في المنزل، وهو يعد خيارًا صحيًا يتناسب مع مختلف الوجبات، سواء في السندويشات أو كمكمل للوجبات الرئيسية وإليك طريقة عمل مخلل الخيار السريع والمقرمش.
مكونات الخيار المخلل
5 حبات خيار: يفضل أن تكون صغيرة الحجم وطازجة.
ملعقة صغيرة ملح: لتعزيز النكهة والمساعدة في عملية التخليل.
6 أكواب ماء مغلي: يساعد في تخليص الخيار من الشوائب ولضمان الطعم الجيد.
1/3 كوب خل أبيض: لإضفاء الحموضة اللازمة على المخلل.
حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى حلقات: لإضافة لمسة من الحار والنكهة.
3 فصوص ثوم مطحونة: لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
فرعان نعناع طازج مفروم: لإضافة لمسة من الانتعاش.
خطوات تحضير مخلل الخيار السريع
تحضير الخيار:
اغسلي الخيار جيدًا ثم قطعي طرفيه. يمكنك ترك الخيار كاملًا أو تقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة.
إعداد المحلول الملحي:
في وعاء مناسب، ضعي الماء المغلي مع الملح. امزجي جيدًا حتى يذوب الملح بالكامل.
سلق الخيار:
ضعي الخيار في الماء المملح على النار واتركيه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قومي بتصفية الخيار من الماء.
ترتيب المكونات في البرطمانات:
في برطمان زجاجي، رتي الخيار مع الفلفل الحار، والثوم المطحون، والنعناع المفروم. ثم أضيفي الخل الأبيض فوق المكونات.
التخليل:
اغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. بعد ذلك، يمكنك تخزينها في الثلاجة.