تعتبر القراقيش واحدة من أسهل وأسرع المخبوزات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء وتُعدّ هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لإضافتها إلى مائدة الإفطار، حيث تتميز بخفتها ومذاقها اللذيذ، وغالبًا ما تُقدم مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب و في هذا المقال، سنتناول مكونات القراقيش وطريقة تحضيرها في المنزل لتستمتع بها عائلتك.
طريقة مضمونة لعمل القراقيش الفلاحى في البيت
مكونات عمل القراقيش
لتحضير القراقيش الفلاحية التي تشبه تلك التي تُعدّ في القرى، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب من الحليب
6 أكواب من الدقيق
2 ملعقة خميرة فورية
2 كوب من السمن
¼ ملعقة ملح صغيرة
4 ملاعق سكر كبيرة
½ كوب سمسم أبيض غير محمص
طريقة تحضير القراقيش
إليك الخطوات التفصيلية لتحضير القراقيش:
تسخين السمن:
قومي بتسخين السمن البلدي على النار حتى يصبح سائلًا، ثم اسكبيه على الدقيق في وعاء كبير.
فرك الدقيق:
باستخدام ملعقة، قومي بفرك الدقيق مع السمن حتى يتجانس، ثم استخدمي يديك لفركه جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
إضافة المكونات السائلة:
أضيفي الحليب والخميرة والسكر والملح إلى الخليط، واستمرّي في العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
راحة العجين:
اتركي العجين لمدة عشر دقائق ليترتاح، ويفضل وضعه داخل الثلاجة قليلًا ليصبح متماسكًا أكثر.
تشكيل العجين:
بعد مرور عشر دقائق، قومي بتشكيل العجين إلى كرات متساوية الحجم. يمكنك تشكيل كل العجينة بنفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية.
الراحة الثانية:
اتركي العجين يرتاح مرة أخرى لبضع دقائق.
فرد العجين:
افردي العجين على سطح مستوى باستخدام الشوبك، ثم قومي بتقطيعه إلى أصابع رفيعة تشبه شكل القراقيش.
الخبز:
رصي الأصابع في صينية واسعة، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
اتركيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
التبريد والتقديم:
بعد انتهاء الوقت، قومي بإخراج القراقيش من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا. يمكن تقديمها على الإفطار مع الحليب أو الشاي الساخن.