من منا لا يعد محشي الكرنب وايضا كثير منا يفضل محشي ورق العنب، ويتميز بتنوع أشكاله ونكهاته، و يعتبر المحشي واحدا من الأطباق المفضلة للكثيرين، خاصة في فصل الشتاء، حيث يمنح شعورا بالدفء والشبع، و على الرغم من شعبيته الواسعة، تواجه العديد من النساء صعوبة في تحضيره بسبب الوقت والجهد اللازمين، لذلك سنقدم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير المحشي، مما سيوفر الكثير من الوقت والجهد، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية، سنتعرف على التفاصيل وطرق مبتكرة وسرية لتحضير محشي الكرنب وورق العنب بسرعة.
تجهيز وترتيب ورق العنب والكرنب
لتحضير محشي ورق العنب والكرنب بسرعة، اتبعي الخطوات التالية: أولا، ضعي إناء كبيرا مليئا بالماء على النار حتى يغلي، و ثم أضيفي أوراق الكرنب أو ورق العنب إلى الماء المغلي دون تقطيع، واتركيها لمدة دقيقتين فقط، بعد ذلك، قومي بإزالة الأوراق وصفيها جيدا واتركيها لتبرد.
صنع الحشوه
بعد أن تبرد الأوراق، استخدمي المقص لتقطيع الأوردة السميكة في أوراق العنب، ثم قسمي الأوراق إلى قطع متساوية لتسهيل عملية الحشو، بعد ذلك، جهزي الحشوة الخاصة بالمحشي، وابدئي بحشو الأوراق ولفها بإحكام، و ضعي المحشي في وعاء على النار حتى ينضج تماما، و بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على محشي شهي دون الحاجة لبذل جهد كبير.
سر المشبك للف المحشي
لف ورق العنب والكرنب باستخدام المشبك هي وسيلة بسيطة وفعالة لتحضير المحشي، و للقيام بذلك، ابدأ أولا بسلق أوراق الكرنب أو نقع ورق العنب في ماء دافئ، ثم، قم بإعداد الحشوة التي تفضلها، وضع كمية من الحشوة في منتصف الورقة، بعد ذلك، اطو الجوانب، ولف الورقة بإحكام من الأسفل إلى الأعلى. استخدم مشبكا أو خيطا رفيعا لربط الورقة بشكل محكم، مما يساعد في منع انفصالها أثناء الطهي، و ضع المحشي في وعاء مع مرق أو ماء واتركه يطهى على نار هادئة حتى تنضج الأوراق، و هذه الطريقة تضمن لك الحصول على محشي مرتب ولذيذ.