كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري تُعدّ هذه الكفتة عادة من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم، ويتم تتبيلها بمجموعة متنوعة من البهارات والتوابل، مما يضيف إليها نكهة فريدة،تُشكل كفتة الحاتي على شكل أصابع أو كرات وتُشوى على الفحم، مما يمنحها طعمًا مدخنًا ولذيذًا تُقدم غالبًا مع الخبز العربي، والسلطات، والطحينة، وتعتبر خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو التجمعات،يمكن تحضير كفتة الحاتي في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الأساسية، كما يمكن تخصيصها حسب الذوق الشخصي بإضافة توابل أو مكونات إضافية مثل البقدونس أو الثوم تعتبر كفتة الحاتي خيارًا مثاليًا لمحبي اللحوم، وتقدم تجربة طعام رائعة تُضفي لمسة من الأصالة على المائدة.
مقادير كفتة الحاتي:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم ضأن أو بقري)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (للتشويح)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات.
- سخني الشواية أو الفحم، ثم ضعي الكفتة على الشواية واشويها حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
- قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز والسلطات والطحينة.