يعتبر الشيبسي من الوجبات الخفيفة المحبوبة لدى الجميع، سواء كان الأطفال أو الكبار ولكن، لماذا تذهبين لشرائه من الخارج بينما يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وبدون مواد حافظة؟ في هذا المقال، سنعرض خطوات سهلة لتحضير بطاطس الشيبسي المقرمشة مثل المعلبة، ولكن بأفضل مذاق ونجاح.
المكونات
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
زيت نباتي (للقلي)
ملح حسب الذوق
بهارات (مثل الفلفل الأسود، البابريكا، أو أي بهارات تفضلينها)
خطوات التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة (يمكنك استخدام آلة تقطيع البطاطس للحصول على شرائح متساوية).
- اغسلي الشرائح في ماء بارد لمدة 30 دقيقة يساعد هذا على إزالة النشويات الزائدة، مما يجعلها أكثر قرمشة عند القلي.
- بعد النقع، قومي بتجفيف شرائح البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- تأكدي من إزالة أي رطوبة، حيث أن الرطوبة الزائدة ستؤدي إلى امتصاص الزيت
- في مقلاة عميقة، سخني كمية كافية من الزيت حتى يصبح ساخنًا (حوالي 180 درجة مئوية).
- ضعي الشرائح في الزيت الساخن على دفعات صغيرة لتجنب تكدسها. اتركيها تقلى لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- استخدمي ملعقة مشقوقة لتقليب الشرائح حتى تنضج من جميع الجهاتبعد القلي، انقلي البطاطس إلى طبق مبطن بورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- رشي الملح والبهارات المفضلة مباشرةً على البطاطس المقلية وهي لا تزال دافئة، واخلطيها برفق حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
- قدمي البطاطس الشيبسي ساخنة مع الكاتشب أو أي صلصة مفضلة لديك.
- يمكنك أيضًا تخزينها في علبة محكمة الإغلاق لتظل مقرمشة لفترة أطول.