تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية، يعود أصل هذا الطبق إلى المأكولات الشعبية المصرية التي تقدم في محلات الطعام، حيث تمتاز بنكهة غنية وقوام مثالي، سهولة تحضير كفتة الحاتي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة يجعلها خيارًا رائعًا للاستمتاع بها في المنزل دون الحاجة للخروج، سنستعرض في هذا المقال خطوات تحضير كفتة الحاتي بنكهة لذيذة كالمطاعم.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، ستحتاجين إلى هذه المكونات المتوفرة في معظم المنازل:
- لحم مفروم: يفضل استخدام لحم الضأن أو البقري لزيادة النكهة.
- بصل مفروم: يضيف طعمًا مميزًا ورطوبة للكفتة.
- ثوم مفروم: لتعزيز النكهة.
- بقدونس مفروم: يضفي لمسة طازجة ونكهة مميزة.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، كزبرة مطحونة، كمون.
- شطة (اختياري): لإضافة نكهة حارة.
- زيت نباتي: للقلي أو الشوي.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
1. خلط المكونات
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس.
2. إضافة التوابل
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، والكمون حسب الرغبة، يمكن إضافة الشطة للحصول على نكهة حارة.
3. عجن الخليط
استخدمي يديك لعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح متماسكة.
4. تشكيل الكفتة
شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات، ويمكن استخدام أسياخ خشبية للشوي.
5. الطهي
يمكنك شوي الكفتة على الفحم، أو في الفرن، أو قليها في زيت ساخن حتى تتحمر وتنضج من جميع الجهات، تأكدي من نضج اللحم بالكامل.
التقديم
قدمي كفتة الحاتي مع الخبز أو الأرز، مع إضافات من السلطات والمقبلات المفضلة لتكملة الوجبة.