يُعتبر الملح من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يُستخدم بشكل يومي في إعداد مختلف الأطباق. ومع ذلك، قد يحدث في بعض الأحيان أن تزيد كمية الملح عن الكمية المطلوبة، مما يفسد طعم الوجبة ولحسن الحظ، هناك حلول بسيطة وفعّالة لتعديل نكهة الطعام المتأثرة بالملح الزائد، وذلك باستخدام مكونات غذائية متوفرة في كل مطبخ وفي هذا المقال، سنتناول أبرز هذه الحلول.
5 طرق سحرية للتخلص من طعم الملح الزائد في الاكل
1. استخدام الحليب
يُعتبر الحليب من أفضل الخيارات لتخفيف نكهة الملح الزائدة. يمكن إضافته إلى الأطباق مثل المكرونة أو الشوربة الكريمي. يُساعد الحليب على تعديل الطعم بشكل فعال، مما يُعيد التوازن إلى النكهة العامة للوجبة.
2. الزبادي والكريمة
إذا كنتِ تحضرين صلصات أو سلطات تحتوي على ملح زائد، فإن استخدام اللبن الزبادي أو كريمة الطهي يُعد حلاً رائعًا. أضيفي ملعقتين من الزبادي أو كمية مناسبة من كريمة الطهي، حيث تعمل هذه المكونات على سحب الملح الزائد وتحسين طعم الطبق.
3. البطاطس
تُعتبر البطاطس من الخضروات النشوية التي يمكن الاعتماد عليها لتعديل الطعم. يمكن تقطيع شرائح من البطاطس وإضافتها إلى الوجبة المملحة. ستقوم البطاطس بامتصاص الملح بفضل أنسجتها النشوية، مما يُساعد في إعادة توازن النكهة.
4. الجزر
مثل البطاطس، يُعتبر الجزر أيضًا خيارًا ممتازًا لمواجهة مشكلة الملح الزائد. يُمكنك تقطيع الجزر إلى شرائح وإضافته إلى الوصفة. سيساعد الجزر على امتصاص الملح وضبط طعم الطبق.
5. الإضافة المناسبة للماء
إذا كانت الوجبة تتطلب سائلًا إضافيًا، يمكنك ببساطة إضافة الماء أو مرق خضار غير مملح لتخفيف تركيز الملح. يُساعد ذلك على تقليل نكهة الملح دون التأثير الكبير على باقي النكهات في الطبق.