الخضروات هي من اهم العناصر الغذائية التي يجب الاهتمام بها وتناولها بشكل مستمر مع جميع الوجبات حيث تحتوي على فوائد عظيمة والألياف الموجودة بها والفيتامينات هي ما تساعد الجسم على تعزيز مناعته ومقاومته لكثير من الأمراض وأيضا عدم زيادة الوزن لذلك يجب موازنة تواجد الخضروات بشكل كبير في كل وجبة على مدار اليوم وسنعرف اهم فوائدها في السطور القادمة من هذا المقال
فوائد تناول الخضروات بانتظام
قامت الدكتورة نهلة عبد الوهاب وهي استشارية ورئيسة لقسم التغذية الحيوية بالتحدث عن أهمية تناول الخضروات وتأثيرها على الجسم فلها فوائد عديدة تجعلها ضرورية لصحة الجسم فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تحسن عمل أجهزة الجسم وتقوي المناعة لذلك تحتوي الخضروات مثل السبانخ و الجزر والفلفل الحلو على فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض وايضا الخضروات تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب و السرطان والسكري وهي غنية بالألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتمنع الإمساك وتساعد على تنظيف الأمعاء
الخضروات تحمي الجسم من السرطان وأمراض القلب
الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط تحتوي على مركبات كبريتية تساعد في الوقاية من السرطان وايضا الخضروات الورقية والبطاطا الحلوة تحمي القلب بفضل محتواها من الألياف و البوتاسيوم والفيتامينات وايضا الألياف في الخضروات مثل البازلاء والعدس تنظم مستويات السكر في الدم و الألياف الموجودة بالخضروات تدعم صحة الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بالتهابات القولون