يعد الخيار من الخضروات القابلة للتلف بسرعة بسبب محتواه العالي من الماء، مما يتطلب طرقًا فعالة للحفاظ عليه، فيستخدم الخيار بشكل واسع في السلطات والسندويشات والمخللات، خاصة خلال فصل الصيف، وفي هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لتخزين الخيار سواء في الثلاجة أو خارجها لضمان نضارته.
تخزين الخيار في الثلاجة
يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين باتباع خطوات معينة.
- اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة ورقية.
- تعتبر خطوة التجفيف أساسية لمنع نمو العفن.
- بعد ذلك، قومي بلف كل حبة خيار في منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- ثم ضعي الخيار الملفوف داخل كيس سحاب أو وعاء محكم الإغلاق، ويفضل وضعه في درج الخضروات.
- تأكدي أيضًا من فصل الخيار عن الفواكه التي تُفرز الإيثيلين، مثل التفاح، لأن ذلك يُسرّع من نضوج الخيار.
تخزين الخيار خارج الثلاجة
- إذا كنت تفضلين حفظ الخيار خارج الثلاجة لفترة قصيرة، يجب الحرص علي تجنب أشعة الشمس المباشرة.
- احتفظي بالخيار في مكان مظلم وجاف، ولفيه في منشفة ورقية، وضعيه في كيس مفتوح للسماح بتهوية خفيفة.
- كما يفضل فصل الخيار عن الخضروات والفواكه الأخرى التي تُفرز غاز الإيثيلين، مثل الطماطم.
استخدام أكياس القماش
- تعد الأكياس القماشية خيارًا ممتازًا لتخزين الخيار.
- اختاري حبات الخيار الطازجة واللامعة، واستخدمي مناديل ورقية جافة لتنظيفها بلطف.
- ضعي الخيار داخل كيس قماش، حيث يمتص هذا النوع من الأكياس الرطوبة الزائدة ويمنع تراكمها.