يعد زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي لا غنى عنها، وهو يُعتبر من أقدم الزيوت التي استخدمها الإنسان في حياته اليومية بفضل خصائصه العلاجية والتجميلية، فضلاً عن قيمته الغذائية العالية وقد أُشير إلى شجرة الزيتون في القرآن الكريم على أنها “شجرة مباركة” نظرًا لما لها من فوائد صحية وخصائص فريدة تميزها عن غيرها.
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون فوائد صحية وتجميلية متعددة تشمل الشعر، البشرة، والطهي. إليك أبرزها:
للشعر: يعمل زيت الزيتون كمرطب طبيعي للشعر الجاف ويزيد من لمعانه ونعومته. كما يساعد في تقوية بصيلات الشعر ويقلل من تساقطه ويعزز نموه.
للبشرة: يحتوي زيت الزيتون على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E التي تحمي البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وترطبها بعمق، مما يجعل البشرة تبدو أكثر شبابًا ونضارة.
في الطهي: يستخدم زيت الزيتون كخيار صحي في الطهي لأنه غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم وتحافظ على صحة القلب.
خصائص زيت الزيتون الأصلي
هناك عدة خصائص تميز زيت الزيتون الأصلي عن الزيت المغشوش، وهي:
اللون: عند عصره حديثًا، يكون زيت الزيتون الأصلي مائلًا إلى اللون الأخضر، ومع مرور الوقت يتحول تدريجيًا إلى اللون الأصفر الفاتح. أما إذا كان الزيت مغشوشًا، فقد يميل لونه إلى البني، وهذا من المؤشرات التي يجب الانتباه إليها.
الرائحة: زيت الزيتون الأصلي له رائحة عطرية مميزة وفواحة، حيث تلاحظين رائحة الزيتون الطازج بوضوح. إذا كانت الرائحة غير قوية أو مختلفة، فقد يكون الزيت مغشوشًا بخلطه بزيوت أخرى.
اللزوجة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بلزوجة مرتفعة، ويمكن ملاحظة ذلك عند لمسه. الزيت المغشوش غالبًا يكون أقل لزوجة بسبب احتوائه على زيوت أخرى مخففة.
الطعم: من السهل تمييز زيت الزيتون الأصلي من خلال طعمه. فهو يتميز بطعم فريد وقليل الحموضة، بينما تكون درجة الحموضة في الزيت المغشوش أعلى ويكون طعمه مختلفًا.