أصدر طبيب مختص تحذيراً خطيراً للسيدات حول طريقة معينة لطهي البطاطس، مشيراً إلى أن طهي البطاطس بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى تكون مواد سامة تضر بالصحة، وحتى قد تؤدي إلى التسمم، أثار هذا التحذير ضجة، وخاصة بعد تقارير تشير إلى أن عائلة كاملة تعرضت للتسمم بسبب هذه الطريقة.
خطر مادة السولانين في البطاطس
تحتوي البطاطس، خاصة تلك التي تظهر عليها بقع خضراء أو نمت لها براعم، على مادة السولانين، وهي مركب سام قد يسبب مشاكل صحية خطيرة عند تناوله بكميات كبيرة، وعند طهي البطاطس المصابة بهذه المادة بشكل غير كاف، مثل القلي الخفيف أو السلق السريع، قد لا يتم تكسير السولانين بشكل كاف، مما يزيد من خطر التسمم، والأعراض تشمل الغثيان، التقيؤ، آلام المعدة، وقد تصل إلى التأثير على الجهاز العصبي.
الإرشادات الصحيحة لطهي البطاطس بشكل آمن
لتجنب خطر السولانين، ينصح الأطباء باختيار البطاطس السليمة، والتخلص من أي أجزاء خضراء أو براعم، كما يفضل طهي البطاطس بطريقة تسمح بتعريضها لدرجة حرارة عالية، مثل السلق العميق أو الخبز الجيد، وفي حالة القلي، ينصح بترك البطاطس تطهى حتى تصبح ذهبية وناضجة تماماً للتأكد من زوال أي سموم محتملة.
التوعية بطرق الطهي الآمنة لحماية العائلة
هذه التوجيهات تأتي كجزء من التوعية بأهمية طهي الطعام بشكل صحيح، حيث تسهم معرفة الطرق السليمة في الحفاظ على صحة الأسرة، خاصة مع الأطعمة التي قد تحتوي على مواد سامة بشكل طبيعي، ومن الضروري الاهتمام بشراء البطاطس الطازجة وطهيها بشكل صحيح، للحفاظ على سلامة الأطفال والعائلة وتجنب التعرض لأي مخاطر صحية.