السبع بهارات من أهم المكونات الأساسية التي تضيف نكهة لا تقاوم للطعام، وتستخدم في العديد من الأطباق العربية والعالمية، ولأن جودة المكونات قد تختلف من مكان لآخر، فإن تحضير هذه الخلطة في المنزل يضمن الحصول على بهارات طازجة ونكهة أفضل، في هذا المقال، سنوضح طريقة إعداد خلطة السبع بهارات في البيت بطريقة بسيطة وسهلة
ما هي خلطة السبع بهارات؟
تتكون خلطة السبع بهارات من مزيج من التوابل المختلفة التي تتكامل لتضفي نكهة قوية ومميزة على الأطباق، تختلف مكونات هذه الخلطة من بلد لآخر وحتى من شخص لآخر، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تشترك فيها معظم الخلطات، غالبا ما تشمل الخلطة الكمون، الكزبرة، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، القرنفل، وجوزة الطيب
فوائد إعداد خلطة السبع بهارات في المنزل
1. ضمان النضارة والجودة: عند تحضير البهارات في المنزل، يمكنك التأكد من استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، وهو ما يساهم في تعزيز الطعم والرائحة
مكونات خلطة السبع بهارات المنزلية
لتحضير خلطة السبع بهارات في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة تحضير خلطة السبع بهارات في المنزل
- تحميص البهارات: يفضل أن تقومي بتحميص الكمون والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الرائحة بالتسرب، هذا يساعد في إطلاق الزيوت العطرية وتحسين النكهة
- طحن المكونات: بعد التحميص، قومي بطحن جميع المكونات معا باستخدام مطحنة التوابل حتى تحصلي على مسحوق ناعم، يمكنك أيضا استخدام مدق الهاون إذا لم تتوفر مطحنة
- تخزين البهارات: ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق واحفظيه في مكان بارد وجاف، يمكنك استخدام الخلطة لعدة أشهر، لكن من الأفضل استخدامها في أسرع وقت للحفاظ على النكهة