تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي نالت شهرة واسعة في مختلف البلدان العربية، إذ تتميز بتنوع طرق تحضيرها، مثل البسبوسة بالقشطة والبسبوسة الإسکندراني، ولكننا سنسلط الضوء في هذا المقال على طريقة إعداد البسبوسة الدمياطي، والتي تعتمد بشكل أساسي على دقيق السميد إليك خطوات تحضيرها بسهولة وبطعم مميز.
مكونات البسبوسة الدمياطي
- 2 كوب سميد
- كوب سكر
- كوب زبادي
- ½ كوب سمن
- ملعقة بيكنج بودر
- ½ كوب جوز هند
- ملعقة فانيليا
- ½ كوب لوز للتزيين
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة ماء ورد
خطوات التحضير
- 1. تحضير الشربات
- في وعاء عميق، امزجي السكر مع الماء جيدًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي ماء الورد واتركي الشربات ليبرد تمامًا.
2. تحضير البسبوسة
في وعاء عميق، امزجي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر.
أضيفي الزبادي والفانيليا والسمن، ثم اخلطي المكونات باستخدام يديك حتى تتجانس تمامًا.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
3. الخبز
ادهني صينية مناسبة بالسمن، ثم صبي فيها خليط البسبوسة.
زيني السطح باللوز.
ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا.
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات مباشرة عليها وهي ساخنة، اتركيها لتتشرب الشربات جيدًا، ثم قطعيها وقدميها للضيوف، بهذه الطريقة، يمكنك تحضير بسبوسة دمياطي مميزة بسهولة، والاستمتاع بطعمها الرائع وقوامها الناعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه بعد الوجبات أو في المناسبات الخاصة.