أثار الدكتوراحمد، استشاري التغذية، تحذيراً هاماً للأسر بشأن طريقة شائعة لطهي البيض قد تسبب مخاطر صحية جسيمة، وحتى التسمم، مؤكداً على ضرورة الحذر عند إعداد البيض، خاصة للأطفال وكبار السن، وقد ذكر أن حالات التسمم الغذائي الناتجة عن سوء طهي البيض قد تسببت في حوادث مأساوية، منها إصابة أسرة كاملة بالتسمم.
مخاطر طهي البيض بطريقة غير صحيحة
تحدث الدكتور احمد عن بعض الطرق التي قد تكون خطيرة، مثل طهي البيض بطريقة نصف ناضجة أو ترك الصفار سائلاً، حيث إن البيض النيء أو غير المطبوخ جيداً يمكن أن يحتوي على بكتيريا السالمونيلا، وهذه البكتيريا تسبب تسمماً غذائياً خطيراً، وتشمل أعراضه التقيؤ، وآلام المعدة، والإسهال، وقد يكون له تأثيرات شديدة على الأطفال وكبار السن أو من لديهم مناعة ضعيفة.
الطريقة الآمنة لطهي البيض
يوصي الدكتور زيدان بضرورة طهي البيض حتى يصل إلى درجة حرارة كافية تقتل البكتيريا الضارة، حيث يجب أن يكون البياض والصفار متماسكين تماماً، ويفضل سلق البيض لمدة كافية أو قليه حتى ينضج بالكامل، وكما ينصح بتجنب البيض المشقق أو القديم، والتأكد من تخزينه في الثلاجة في درجات حرارة منخفضة.
التوعية بطرق الطهي الصحيحة لحماية الأسرة
يأتي هذا التحذير ضمن الجهود التوعوية لتجنب العادات الشائعة التي قد تكون ضارة، فالاهتمام بطرق الطهي السليمة يسهم في الحفاظ على صحة أفراد العائلة وتجنب مخاطر التسمم الغذائي، وتذكر دائماً أن طهي البيض جيداً يعد أحد أبسط وأسهل الخطوات لحماية عائلتك من مخاطر صحية جسيمة، فلا تستهين بسلامة الطعام الذي تقدمه لأحبائك.