يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات، ويستخدم في العديد من الوصفات المختلفة ولكن هل تعلم أن وضع حجر مع البيض أثناء الطهي قد يحمل بعض الفوائد؟ في هذا المقال، سنستعرض هذه الحيلة ونوضح كيف يمكن أن تؤثر على طهي البيض.
ما هي حيلة وضع حجر مع البيض
تتمثل الحيلة في إضافة حجر نظيف إلى الماء الذي يُغلى فيه البيض الفكرة هنا هي أن الحجر يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يؤدي إلى طهي البيض بشكل أفضل.
الفوائد المحتملة
1. الحجر يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ حول البيض، مما يضمن أن البيض ينضج بشكل متوازن دون أن يتعرض للاحتراق أو النضج الزائد في أي جانب.
2. قد يقلل وضع حجر في الماء من احتمالية تشقق قشور البيض أثناء الطهي، حيث يساعد على امتصاص بعض الضغط الناتج عن الغليان.
3.يمكن أن تساعد الحرارة الإضافية التي يحتفظ بها الحجر في تسريع عملية الطهي، مما يوفر الوقت.
4. بعض الناس يعتقدون أن استخدام الحجر يمكن أن يساعد في إضافة نكهة مميزة للبيض، خاصة إذا كان الحجر قد تم تسخينه مسبقًا.
كيفية استخدام الحيلة
1. تأكد من أن الحجر نظيف ومناسب للاستخدام مع الطعام. يمكنك استخدام حجر صغير أو حجر النهر.
2.املأ وعاء بالماء وضعه على النار حتى يغلي.
3.عندما يبدأ الماء في الغليان، أضف الحجر ثم البيض برفق.
4. اترك البيض ليغلي لمدة 8-12 دقيقة حسب الطريقة التي تفضلها (مسلوقاً أو مقلياً).
5. بعد الانتهاء من الطهي، اخرج الحجر وقدم البيض كما تشاء.