تعتبر الأعشاب الخضراء مثل الشبت والبقدونس مكونا أساسيا في العديد من الأطباق، حيث تضفي نكهة مميزة ورائحة عطرية، ومع قرب بعض فترات السنة التي قد يكون فيها الحصول على هذه الأعشاب طازجة أمرا صعبا، يصبح تخزينها بشكل مناسب حلا عمليا للاستمتاع بنكهتها على مدار العام، في هذا المقال، سنستعرض طرقا بسيطة وفعالة لتخزين الشبت والبقدونس، مما يتيح لك استخدامها بسهولة في جميع الأوقات.
التخزين باستخدام زيت الزيتون
يمكنك الاحتفاظ بنضارة الشبت والبقدونس لفترة طويلة باستخدام زيت الزيتون، وذلك من خلال الخطوات التالية، اغسلي الأعشاب جيدا لإزالة الشوائب ثم قومي بتقطيعها، ضعي الأعشاب المقطعة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، وأضيفي خمس ملاعق من زيت الزيتون إلى كل كيس. يعمل زيت الزيتون على حفظ النكهة واللون، بعد إغلاق الأكياس جيدا، ضعيها في الفريزر، وبإمكانك استخدامها مباشرة في تحضير الأطباق، مثل المحشي والصلصات.
السلق السريع
تعد طريقة السلق من الطرق التقليدية التي تساعد في الحفاظ على لون الأعشاب ونكهتها، وابدئي بغسل الشبت والبقدونس جيدا، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق فقط، بعد ذلك، جففيها جيدا باستخدام مناديل المطبخ واتركيها تبرد، وضعي الأعشاب المجففة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق واحتفظي بها في الفريزر، يفضل إخراج الكمية المطلوبة قبل دقائق قليلة من الاستخدام.
تجربة طهي مميزة على مدار العام
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك تخزين الشبت والبقدونس بسهولة، والحفاظ على نكهتهما العطرة لفترة طويلة، وتساعد هذه الطرق على الاستمتاع بالأعشاب الطازجة في مختلف فصول السنة، مما يضيف لأطباقك نكهة لذيذة تضمن لك تجربة طهي مميزة.