لتخزين الموز بشكل فعّال والحفاظ عليه طازجاً لأطول فترة ممكنة، يمكن اتباع خطوات بسيطة تساهم في تقليل سرعة نضجه وتجنب اسوداد القشرة.
التخزين في درجة حرارة الغرفه والثلاجة:
ابدأ بتخزين الموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح ناضجاً، ثم انقله إلى الثلاجة حيث سيساعد ذلك على تباطؤ عملية النضج، صحيح أن قشر الموز قد يتحول إلى اللون الأسود، لكن اللب سيظل قابلاً للأكل لعدة أيام، لتخزين أطول، يُفضل تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح، ثم وضعه في أكياس محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر، ليُستخدم لاحقاً في العصائر أو الطهي.
من الأفضل أيضاً تجنب وضع الموز بجانب فواكه أخرى، حيث إنه يُطلق غاز الإيثيلين الذي يُسرع من نضوج الفواكه المحيطة به.
التجميد وطرق أخري لاطاله عمر الموز:
أما إذا أردت إطالة فترة صلاحية الموز الطازج في الثلاجة، فبإمكانك استخدام ورق الألمنيوم، وذلك بلف كل ثمرة على حدة، مما يقلل من تبادل الهواء ويبطئ النضج، بعد تغليفه، يُحفظ الموز في الثلاجة، مما يمنع ظهور البقع البنية عليه لفترة أطول.
باتباع هذه الطرق، يمكن الحفاظ على نضارة الموز لفترة تمتد من أسبوع إلى شهر، سواء كان محفوظاً في الثلاجة أو الفريزر، مما يتيح لك الاستمتاع به في الوقت المناسب.