إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الباذنجان المخلل، فإليك خطوات إعداد هذا الطبق الشهي يعتبر الباذنجان المخلل من الأطباق المحبوبة، وهو مثالي لتقديمه مع وجبات الفطور أو الغداء أو العشاء والأفضل من ذلك، هذه الوصفة لا تتطلب استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا.
المكونات الأساسية
لتحضير الباذنجان المخلل، ستحتاجين إلى:
- كيلو من الباذنجان الصغير (يفضل الباذنجان الرومي أو العروس).
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري).
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ماء مغلي.
خطوات التحضير
- أولاً، اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى نصفين دون تقشير القشرة، حيث تضيف نكهة مميزة.
- ثانياً، في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي ملعقة من الملح، ثم ضعي الباذنجان لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
- في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الحشوة عن طريق خلط الثوم المفروم، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة، والخل، وعصير الليمون في وعاء، ثم أضيفي الملح واخلطي جيدًا.
- بعد أن يبرد الباذنجان، افتحيه بحذر واملئيه بخليط الثوم بعد ذلك، ضعي الباذنجان المحشي في برطمان زجاجي، واغمريه بالماء المغلي.
- أخيرًا، اغلق البرطمان بإحكام واتركيه في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة.
التقديم
بعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بالباذنجان المخلل اللذيذ، والذي سيكون إضافة رائعة لأي وجبة هذا الطبق سيعجب عائلتك وضيوفك بالتأكيد!