يعد تناول الموز مفيدًا جدًا للصحة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كما يُعد من الفواكه المحبوبة عالميًا لطعمه الشهي وفوائده الغذائية، إلا أن سرعة نضوجه قد تؤدي إلى تلفه قبل استهلاكه، لذلك تُعتبر معرفة طرق تخزينه أمرًا مهمًا؛ سواء للاحتفاظ به طازجًا لفترة قصيرة أو تجميده للحفاظ عليه لفترة أطول، مما يضمن توفره بجودته العالية لأطول مدة ممكنة.
أسباب نضوج الموز السريع
يحتوي الموز على غاز يُعرف بالإثيلين، وهو المسؤول عن تسريع نضوج الفواكه، يتم إنتاج هذا الغاز من سيقان الموز، مما يؤدي إلى تغير لون الموز إلى البني ويجعله أكثر ليونة وأقل جودة للأكل، لذلك فإن التحكم بمستوى هذا الغاز يعدّ أساسيًا لإطالة عمر الموز.
طريقة حفظ الموز بطريقة صحيحة
يمكن إتباع خطوات بسيطة للمساعدة في إبقاء الموز طازجًا لأطول مدة ممكنة:
- يُفضل عند شراء الموز انتقاء الثمار التي لم تصل إلى النضوج الكامل، وتكون قشرتها مائلة قليلاً للخضار.
- القيام بلف سيقان الموز بورق بلاستيكي، يمنع الغاز المنبعث من السيقان من الوصول إلى الثمار ويساعد على إبطاء عملية النضوج.
- من الافضل حفظ الموز في درجة حرارة الغرفة، مع تجنب الأماكن الرطبة أو المعرضة للحرارة المباشرة، كأشعة الشمس.
- إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالموز لفترة طويلة قد تصل إلى عدة أشهر، فإن تجميده هو الحل الأمثل.