البوغاشا هي واحدة من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بين العائلات وتقدم في المناسبات المختلفة، تتميز بعجينة مقرمشة وحشوة لذيذة تعطيها طعما مميزا، إليك خطوات تحضيرها بسهولة في المنزل.
خطوات تحضير البغاشا
لتحضير العجينة:
- كوبان من الطحين الأبيض
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
لتحضير الحشوة:
- جبنة بيضاء (يمكن استخدام الجبنة الكريمية أو المالحة حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم لإضفاء نكهة منعشة
خطوات التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، امزجي الطحين مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي الزيت تدريجياً واستمرّي في العجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية وطرية.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
- قومي بتفتيت الجبنة واخلطيها مع البقدونس المفروم في وعاء منفصل.
- تأكدي من تجانس الخليط ثم اتركيه جانبا.
3. تشكيل البوغاشا:
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الطحين حتى تصبح رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة.
- قومي بطي العجينة بشكل مستطيل أو مثلث حسب الرغبة وتأكدي من غلق الحواف جيدا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الطهي.
4. خبز البوغاشا:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قطع البوغاشا في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ادهني سطح البوغاشا بقليل من الزيت النباتي أو البيض المخفوق لإعطائها لونا ذهبيا.
- اخبزي البوغاشا في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
استمتعي بتجربة تحضير هذه الحلوى الشهية في منزلك!