“عرفتها من جارتي اللهلوبة”.. حضري الطعمية في البيت وطلعيها بطعم احلي من المطاعم وصحية اكتر.. اليكي التفاصيل!!

الطعمية تعتبر من الأطباق الشعبية المفضلة في مصر وفي العديد من الدول العربية، تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة الإفطار، إليك طريقة تحضير الطعمية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

تحضير الطعمية

أسماء الطعمية في الدول العربية

تختلف أسماء الطعمية بين الدول، في مصر تعرف بـ”الطعمية”، بينما في الإسكندرية يطلق عليها “الفلافل”، وقد أصبح يطلق عليها أيضا “الجرين برجر” بين الأجيال الجديدة، نظرا للونها الأخضر ومكوناتها النباتية.

طريقة تحضير الطعمية في المنزل

1. نقع الفول: قومي بنقع الفول المدشوش في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات، ثم صفيه واغسليه جيدا.
2. طحن الفول: ضعي الفول في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يتحول إلى عجينة ناعمة، يمكنك إضافة قليل من الماء لتسهيل عملية الطحن.
3. إضافة المكونات: انقلي العجينة إلى وعاء كبير وأضيفي إليها البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح، وبيكربونات الصوديوم. امزجي جميع المكونات جيداً.
4. عجن العجينة: اعجني المكونات حتى تصبح العجينة لينة وسلسة، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الطحين إذا لزم الأمر.
5. تسخين الزيت: سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. تشكيل القوالب: قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكنك الآن الاستمتاع بطعمية طازجة وشهية في المنزل، قدميها مع الخبز وسلطة الطحينة أو الخضروات لتكون وجبة متكاملة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة.