“معرفش ليه محدش قال لي قبل كده!”.. الطريقة الأفضل لتخزين الموز في الفريزر من سنة لسنة، هيخلي الموز طازج ومش هيسود ولا هيعفن أبداً مهما حصل.. كل اللي هتحتاجيه مكون واحد سحري هو الحل!

الموز هو واحد من الفواكه الأكثر شعبية حول العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ومع ذلك، فإن نضوج الموز بسرعة يمكن أن يؤدي إلى تلفه قبل استهلاكه بالكامل، لذلك، من الضروري معرفة طرق فعّالة لتخزينه بشكل صحيح، سواء كان ذلك لفترات قصيرة أو طويلة باستخدام التجميد.

لماذا ينضج الموز بسرعة؟

تحتوي ثمار الموز على غاز يُعرف باسم الإيثيلين، وهو المسؤول عن تسريع عملية نضوج الفواكه، يُنتج هذا الغاز من سيقان الموز، مما يؤدي إلى تحول لونه إلى البني وجعله طريًا وأقل جودة، لذا، فإن التحكم في مستوى الإيثيلين يعد مفتاحًا للحفاظ على نضارة الموز لفترة أطول.

كيفية الحفاظ على الموز طازجًا

1. اختيار الموز المناسب: عند الشراء، يُفضل اختيار الموز الذي لا يزال لديه لون أخضر قليلاً، حيث يستمر في النضوج ببطء.
2. تغطية السيقان: يُنصح بلف سيقان الموز بورق بلاستيكي لمنع غاز الإيثيلين من الوصول إلى الثمار، مما يُبطئ عملية النضوج.
3. التخزين في درجة حرارة الغرفة: إذا كنت تخطط لاستهلاك الموز خلال الأيام المقبلة، اتركه في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس.

كيفية تجميد الموز بشكل صحيح

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالموز لفترة أطول، يمكن تجميده. إليك كيفية القيام بذلك:

1.  تقشير الموز: قشري الموز قبل تجميده لتسهيل الاستخدام لاحقًا.
2. تقطيع الموز: قطعيه إلى حلقات صغيرة، مما يجعل من السهل إضافته إلى العصائر أو الحلويات.
3. تخزين الموز: ضعي القطع في أكياس تجميد محكمة، وتخلصي من الهواء قبل الإغلاق لمنع تكوّن الثلج.
4. إضافة عصير الليمون: رشي القليل من عصير الليمون على قطع الموز لتجنب تغير لونها.

يمكن تخزين الموز في الفريزر لمدة تصل إلى ثمانية أشهر دون فقدان جودته، مما يجعله خيارًا ممتازًا للاحتفاظ به لفترات طويلة.