تسعى العديد من ربات البيوت إلى استبدال الأطعمة الجاهزة بالطعام المنزلي، وذلك حرصًا على الحصول على طعام نظيف وعالي الجودة، ويعد العيش البلدي من أهم البدائل التي تبحث عنها الكثير من النساء، خاصة أنه يمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى فرن، بل يمكن إعداده على البوتاجاز، وفي هذا المقال، سنستعرض الطريقة الصحيحة لعمل العيش البلدي في المنزل.
مقادير عمل العيش البلدي
لاعداد العيش البلدي، ستحتاجين إلى:
- 3 أكواب من الدقيق
- نصف كوب من الردة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة سكر
- ماء للعجن
- ردة للفرد
طريقة عمل العيش البلدي
- في الخطوة الأولى، قومي بإضافة ثلاثة أكواب من الدقيق إلى اناء العجن، ثم أضيفي نصف كوب من الردة، وملعقة من السكر، ورشة ملح، وملعقة صغيرة من الخميرة.
- قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك، اعجني العجينة بيدك، ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر قليلاً.
- في الخطوة التالية، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم استعملي النشابة لفرد كل كرة إلى عجينة رقيقة جدًا.
- بعد ذلك، شغلي نار البوتاجاز وضعي مصفاة فوق عين البوتاجاز.
- ابدئي بوضع العيش على ظهر المصفاة، وستلاحظين انتفاخه.
- بعد ذلك، اقلبيه على الوجه الآخر حتى يتواجد لون مميز.
- كرري هذه الخطوة مع باقي العجينة.
استمتعي بمذاق العيش البلدي الشهي في منزلك!