من أكثر الأمور التي تحدث في الكثير من المنازل هو إعادة تسخين الطعام مرة آخرى بعد مرور وقت طويل عليه أو بعد حفظه داخل الثلاجة، لذلك يجب أن تدركوا بأن تلك العادة تسبب مشاكل صحية، ويمكن أن تؤدي إلى تتسمم في بعض الأوقات أو الإصابة بأمراض آخرى على المدى الطويل، لذلك سوف نقوم بتوفير لكم أكثر الأطعمة التي لا يجب عليكم تسخينها أكثر من مرة.
الأطعمة التي يجب تجنب تسخينها
هناك أطعمة من الخطر تسخينها أكثر من مرة، لأنها تسبب أمراض خطيرة، وذلك ما تم الإعلان عنه من قبل الدكتور محمد عربي وهو عضو الجمعية الأمريكية للتغذية، حيث أنه أعلن بأن هناك عدة أطعمة يجب تجنب تسخينها بعد فترات من تحضيرها ومن تلك الأطعمة الأرز والسبانخ والعيش والمشروم، لأن ذلك الأمر قد يؤثر بالسلب على صحة الإنسان وقد يؤدي إلى التسمم في بعض الأوقات وأيضا الإصابة بأمراض كثيرة.
لماذا لا يجب تسخين تلك الأطعمة أكثر من مرة؟
- الأرز حيث أن يحتوي الأرز على نوع من البكتيريا السامة التي تصيب الجسم بالتسمم الغذائي خصوصا عندما يتفاعل مع درجة حرارة مرتفعة.
- بعض من الخضروات مثل السبانخ حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من مادة النترات التي تتحول إلى مادة سامة بعد إعادة تسخينها أكثر من مرة.
- البيض يجب تناول البيض مرة واحدة فقط بعد الطهي وعدم تسخينه مرة أخرى لأن عند تسخينه قد يؤدي إلى الإصابة بالكثير من الأمراض.
- حذر الكثير من الأطباء عن عدم إعادة طهي الدجاج مرة آخرى، وذلك لأنه يؤدي إلى مشاكل صحية متعلقة بالجهاز الهضمي.
- من المعروف أن إعادة تسخين البطاطس يؤدي ذلك الأمر إلى انتشار البكتيريا بداخلها ويؤدي إلى حدوث تسمم غذائي.