يعد الباذنجان هو من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان وكثيرا ما يتم طهي باكثر من طريقه بينما الباذنجان المخل فهو من أحد أهم أنواع المقبلات والمحببه لدى عدد كبير جدا من الأشخاص لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معنا على طريقة إعداد الباذنجان المخلل بأسلوب أشهر المطاعم من مكونات بسيطه موجوده في منازلنا والمذاق لا يقاوم تابعونا للتفاصيل.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
يمكن أن يتم عمل الباذنجان المخلل فاتح للشهيه بمكونات بسيطة وإليكم المقادير كالتالي:
- عدد كيلو من الباذنجان.
- مقدار لتر واحد من الماء.
- عدد ملعقتان كبار من الملح.
- كوب من خل.
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
- عدد ملعقة صغيرة من الشطة.
- عدد ملعقة حبة البركة.
طريقة تحضير الباذنجان المغلي
يمكنك تحضير الباذنجان المخلل بأفضل الطرق الممكنة، وذلك من خلال إتباع مجموعة من الخطوات التالية، وهي تكون:
- الخطوة الأولى يتم إحضار كمية الباذنجان المراد تخليلها ويتم غسل جيدا وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء يوضع فيه الماء والملح ويتم وضع الباذنجان في ويرفع على النار ويترك إلى أن يصل إلى مرحلة نصف سواء.
- الخطوة الثانية يتم إحضار برطمان ويوضع فيه كمية قليلة من الماء ويضاف كلا من الشطه والملح والخل وعصير الليمون وتقلب كل هذه العناصر معا.
- الثالثة يتم إضافته ثمار الباذنجان التي تم سلقها مع إضافته القليل من الزيت عليه من الأعلى ويتم غلق البرطمان وحفظه في الثلاجة لمدة 24 ساعة وبعد ذلك يتم تقديم الباذنجان المخلل الشهي.