يعتبر خبز الجبنة الهش من أشهى أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة، يتميز هذا الخبز بملمسه الخفيف وطعمه الغني، مما يجعله خيار رائع لتقديمه على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
عيش الجبنة المنفوخ الهش
من خلال هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية إعداد خبز الجبنة المنفوخ والهش بخطوات مفصلة تضمن لك الحصول على أفضل نتيجة.
المكونات المطلوبة لتحضير خبز الجبنة
- 2 كوب دقيق خاص بالمخبوزات
- نصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور وجبن الرومي
- بيضة مع نصف ملعقة صغيرة نسكافيه للحشو
خطوات تحضير خبز الجبنة الهش
- ضعي الماء الدافئ في وعاء صغير وأضيفي السكر والخميرة، ثم اتركي الخليط ليختمر لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- ضعي الدقيق والملح في وعاء عميق، وأضيفي خليط الخميرة مع الزبدة الذائبة والحليب تدريجيا، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وملمسها ناعم.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، افردي كل كرة قليلا وضعي كمية من الجبن في المنتصف، ثم أغلقي العجينة على شكل كرة.
- رصي كرات العجين المحشوة على صاج الفرن وغطيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق لتختمر مجددا، في هذا الوقت، سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ادهني وجه كرات العجين بخليط البيض مع الحليب، ورشي فوقها السمسم أو حبة البركة لإضفاء نكهة إضافية.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتأخذ لون ذهبي.
خبز الجبنة والزيتون بحشوة لذيذة
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- كوب لبن رايب (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة)
- نصف كوب ماء دافئ
للحشوة
- كوب جبنة فيتا أو شيدر مبشورة
- نصف كوب زيتون أسود مقطع
- ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان مجفف وحبة البركة
خطوات تحضير خبز الجبنة والزيتون
- اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة في وعاء كبير، ثم أضيفي الزيت واللبن الرايب، واعجني حتى يصبح الخليط متجانس.
- أضيفي الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة طرية، غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- اخلطي الجبنة مع الزيتون والزعتر في وعاء.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، افردي كل كرة قليلا وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف، ثم أغلق العجينة حول الحشوة.
- سخني الفرن على 180 درجة، ضعي كرات العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني سطحها بالحليب، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ وتأخذ لون ذهبي.
