يعد الخيار من الخضروات المفضلة للكثيرين، حيث يتميز بنكهته المنعشة وفوائده الصحية. لكن، عادة ما يتعرض الخيار للتلف بسرعة بعد شرائه بوقت قصير، في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة وفعالة لتخزين الخيار ليبقى طازجا من السنة للسنة، بدون تعفن، حتى يمكنك الاستمتاع به طيلة العام
كيفية اختيار الخيار لتخزينه بشكل أفضل
1. انتقاء الخيار الطازج
تبدأ عملية التخزين الناجحة باختيار الخيار الطازج والناضج، يفضل أن يكون الخيار ذو قشرة متماسكة، خالية من أي بقع أو عيوب، حيث أن الخيار الناضج بحالة جيدة يدوم لفترة أطول
2. تجنب الخيار المُتضرر
ابتعد عن الخيار الذي يحتوي على خدوش أو جروح، لأن هذه العيوب قد تؤدي إلى فساد الخيار بسرعة أكبر عند التخزين
خطوات تخزين الخيار بطريقة سهلة وفعّالة
1. تنظيف الخيار وتجفيفه
ابدأ بتنظيف الخيار جيدا لإزالة أي أوساخ أو بقايا كيماوية قد تكون على القشرة، بعد ذلك، جفف الخيار تماما بقطعة قماش ناعمة أو بمناديل ورقية، حيث أن الرطوبة يمكن أن تؤدي إلى تسريع عملية التعفن
2. استخدام الأكياس البلاستيكية المُثقّبة
وضع الخيار في أكياس بلاستيكية ذات ثقوب صغيرة يتيح تهوية جيدة، ويقلل من تراكم الرطوبة داخل الكيس، تأكد من عدم وضع الخيار في أكياس محكمة الإغلاق، حيث يزيد ذلك من احتمالية فساد الخيار
3. الاحتفاظ بالخيار في الثلاجة
حافظ على الخيار في درج الخضروات بالثلاجة، حيث يساهم هذا المكان في الحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة المناسبة للخضروات، ينصح بتخزين الخيار بعيدا عن الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل التفاح والموز، حيث أن هذا الغاز يسرّع من نضوج الخيار ويفسده بسرعة
نصائح إضافية لضمان عمر أطول للخيار
1. عدم غسل الخيار قبل التخزين
غالبا ما يكون الخيار طازجا إذا لم يتم غسله قبل التخزين، الرطوبة الناتجة عن الغسيل قد تزيد من احتمالية تعفن الخيار بسرعة، لذا ينصح بغسله فقط عند الاستخدام