تعتبر كيكة الزبادي واحدة من أنواع الكيكات الصحية والمميزة التي تتمتع بمذاق لذيذ وغني، تعد هذه الكيكة خيارا مثاليا لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من السمنة، حيث يمكنهم الاستمتاع بحلويات لذيذة دون القلق بشأن السعرات الحرارية، تحضير كيكة الزبادي سهل جدا ولا يتطلب مكونات مكلفة، مما يجعلها خيارا رائعا لتقديمها للعائلة، بما في ذلك الأطفال الذين سيحبونها بلا شك في هذا المقال، نستعرض خطوات تحضير كيكة الزبادي بالتفصيل، لنساعدك على إعدادها في المنزل بكل سهولة.
مكونات كيكة الزبادي
لتحضير كيكة الزبادي والحصول على أفضل النتائج، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوب من الزبادي الطبيعي.
- 2 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة).
- ملعقتان من العسل الأبيض.
- ملعقتان من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- رشة ملح.
خطوات تحضير كيكة الزبادي
لتحضير كيكة الزبادي بنجاح، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، اخلطي البيض مع السكر جيدا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي، ثم الزيت والفانيليا، واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، وامزجي المكونات جيدا.
- قومي بتجهيز صينية الفرن بدهنها بالزيت ورش القليل من الدقيق.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية، ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
- دهن وجه الكيكة بالعسل ثم أضيفي القليل من جوز الهند للتزيين، وقدميها للاستمتاع بمذاقها الرائع.
مكونات كيكة الزبادي بالسميد
بالإضافة إلى وصفة كيكة الزبادي التقليدية، يمكنك أيضا تجربة كيكة الزبادي بالسميد التي تتميز بقوامها الرائع مكوناتها كالتالي:
- كوب سميد ناعم.
- كوب سكر أبيض.
- 3 بيضات كبيرة.
- كوب زبادي.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيليا حسب الرغبة.
مكونات التزيين:
- شربات سكري.
- مكسرات.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي السميد مع الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميا.
- أضيفي الزيت والزبادي والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- امزجي خليط المكونات الجافة مع خليط المكونات الرطبة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة و رشيه بالدقيق.
- بعد خروج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا، ثم اسكبي عليها الشربات الساخن و زينيها بالمكسرات أو حسب الرغبة.