يعتبر ورق العنب من الأطباق التقليدية المحبوبة التي تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين أثناء التحضير ومع ذلك، قد تكون عملية لف ورق العنب مرهقة، خاصة عند تحضير كميات كبيرة لعزومات أو مناسبات خاصة لكن هناك حيلة ذكية تعتمد على استخدام مشبك الغسيل، مما يسهل عملية اللف ويوفر الوقت.
الأدوات اللازمة
كل ما تحتاجينه هو مشبك غسيل متوسط الحجم، بالإضافة إلى ورق العنب المحشو بالأرز والتوابل. يُفضل التأكد من نظافة المشبك وتعقيمه قبل البدء يُمكن استخدام أي مشبك عادي، فهو سيؤدي الغرض بشكل فعّال.
خطوات التحضير
1. وضع الحشوة: ابدئي بأخذ ورقة عنب وضعيها على سطح مسطح. أضيفي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة، مع مراعاة توزيع الحشوة بشكل متساوٍ لتسهيل عملية اللف.
2. استخدام المشبك في اللف: قومي بوضع طرف ورقة العنب داخل المشبك وثبتيها جيدًا ثم، استخدمي المشبك للف الورقة حول الحشوة، مما سيساعدك على إحكام اللف بسرعة ودون الحاجة لاستخدام أصابعك كرري هذه الخطوة عدة مرات لتسهيل عملية اللف، خاصة إذا كنتِ تقومين بتحضير كمية كبيرة.
تتيح لكِ هذه الحيلة استخدام المشبك لعملية اللف، مما يزيد من إحكام ورق العنب ويقلل من احتمالية انزلاق الحشوة أو تمزق الورقة كما أن هذه الطريقة سريعة وفعّالة، مما يساعد في تقليل الفوضى أثناء الطهي.
يمكنك أيضًا تجربة تحضير الحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة، مما يوفر عليك الوقت عند البدء في لف ورق العنب كما يُفضل استخدام ورق عنب طازج للحصول على نتائج أفضل ستفاجئين بالنتيجة النهائية المرتبة واللذيذة عند استخدام هذه الطريقة في المرة القادمة.