قد ترغب العديد من ربات البيوت في فرم اللحم في المنزل بدلًا من شراء اللحم المفروم الجاهز، خاصة في حال عدم توافر مفرمة أو كبة و يمكن استخدام مجموعة من الأدوات المتاحة في المطبخ للحصول على لحم مفروم بجودة جيدة، وبخطوات بسيطة.
1. فرم اللحم باستخدام مبشرة البصل
تعتبر مبشرة البصل أداة فعالة لفرم اللحم بسهولة، وفيما يلي خطوات استخدامها:
اختيار اللحم المناسب: استخدمي لحمًا نصف مجمد لضمان سهولة الفرم.
دهان المبشرة بالزيت: يساعد الزيت في تقليل التصاق اللحم بالمبشرة.
استخدام المبشرة: ابدئي ببشر قطع اللحم على المبشرة حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.
ملاحظة: ينبغي أن يكون اللحم مجمدًا قليلاً ليسهل بشره ولا يتحول إلى عجينة لزجة.
2. فرم اللحم باستخدام كيس بلاستيك
تعد هذه الطريقة بسيطة وتحتاج فقط إلى كيس بلاستيكي ولوح تقطيع، ويمكن اتباع الخطوات التالية:
تقطيع اللحم: قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
وضع القطع في كيس بلاستيكي: غطي قطع اللحم بكيس بلاستيك.
استخدام مطرقة اللحم: اطرقي على قطع اللحم بمطرقة اللحم حتى تصبح ناعمة ومفرومة بشكل جيد.
نصيحة: هذه الطريقة فعّالة وتساعد في تجنب تناثر قطع اللحم، كما تساهم في الحصول على لحم مفروم دون أي جهد كبير.
3. فرم اللحم باستخدام الخلاط الكهربائي
يمكن استغلال الخلاط الكهربائي لفرم اللحم باتباع الخطوات الآتية:
التخلص من الدهون: تخلصي من أي دهون سميكة في اللحم لضمان سلاسة عملية الفرم.
تقطيع اللحم لقطع صغيرة: قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
استخدام كبة التوابل: ضعي قطع اللحم في كبة التوابل الخاصة بالخلاط، ثم اخلطيه تدريجيًا حتى الوصول إلى درجة الفرم المطلوبة.
تنبيه: يجب العمل بحذر مع الخلاط الكهربائي لتجنب التحول إلى عجينة، وتحقيق درجة فرم مناسبة.