يعتبر تقوير الباذنجان والكوسة من المهام التي تستغرق وقتًا وجهدًا، خاصة عند تحضير كميات كبيرة للعزومات، ومع ذلك هناك العديد من الطرق البسيطة والمبتكرة التي يمكنك استخدامها لتسهيل عملية التقوير وجعلها أسرع وأكثر فعالية، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض هذه الطرق التي توفر الوقت والجهد وتساعدك في إعداد وجبات شهية بسرعة.
طرق تقوير الباذنجان بسهولة
- ابدئي بقطع الرأس الأخضر من الباذنجان.
- افركي الباذنجان بين يديك لبضع دقائق حتى يصبح طريًا ولينًا.
- استخدمي سكينًا صغيرة لفتح الباذنجان من الأعلى، ثم أخرجي اللب بسهولة.
- اتركي الجزء العلوي من الباذنجان كما هو.
- اضغطي على الباذنجان حتى تشعري بأنه أصبح طريًا.
- استخدمي سكينًا لفتحه من الأعلى وأخرجي اللب.
- يمكنك استخدامها لتقوير الباذنجان بسهولة.
- اختاري سكينًا بحجم يناسب الباذنجان، وافتحي الباذنجان بحذر واستخدميها لتفريغ اللب.
- ضعي الباذنجان في الميكروويف لمدة خمس دقائق حتى يصبح لينًا.
- بعد التسخين، افركيه جيدًا، ثم اقطعي الرأس وأخرجي اللب بسهولة.
طرق تقوير الكوسة بدون مقوار
لتسهيل تقوير الكوسة، يمكنك اتباع هذه الطرق البسيطة:
- اختاري كوسة صغيرة وناضجة؛ لأنها ستكون أسهل في التقوير.
- قطعي الرأس الأخضر، ثم افركي الكوسة بين يديك لبضع دقائق حتى تصبح أكثر ليونة.
- بدلاً من المقوار، استخدمي ملعقة صغيرة أو سكين لتفريغ اللب برفق من الأعلى.
- ضعي الكوسة في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة، ثم افركيها، وافتحيها بسهولة.
طريقة تخزين المحشي
- ضعيه في أكياس محكمة الغلق دون غسله لحمايته من الرطوبة.
- يمكن وضعه في الثلاجة لمدة يومين أو تجميده في الفريزر لفترة أطول للحفاظ على طزاجته.