تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والاجتماعات العائلية، وتعود شهرة كفتة الحاتي إلى طعمها اللذيذ وقوامها الطري، إضافة إلى إمكانية تحضيرها بطرق متنوعة، سواءً عن طريق الشواء على الفحم أو الطهي في الفرن، وتحضير كفتة الحاتي يتطلب بعض المهارات الأساسية، لكنه لا يعد صعبًا، حيث يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال مكونات بسيطة حتى يتم الحصول على كفتة مميزة تضفي لمسة خاصة على مائدتك.
خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة
تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المناسبات، وتتميز بنكهتها القوية وقوامها الطري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في العزائم أو كوجبة عائلية، إليك خطوات تحضير كفتة الحاتي اللذيذة:
المكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم (لحم ضأن أو لحم بقري).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للتشويح).
- أسياخ خشبية أو معدنية.
خطوات التحضير
- تحضير اللحم: في وعاء كبير، يُمزج اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل، ويفضل العجن جيدًا لدمج المكونات.
- تشكيل الكفتة: توخذ كميات صغيرة من الخليط وتُشكل على شكل أصابع رفيعة حول الأسياخ، وتأكدي من ضغط الخليط جيدًا ليتماسك.
- التشويح: في مقلاة على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون، وتضاف الكفتة وتشوى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تتحمر جيدًا.
- الطهي: يمكن أيضًا شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة مدخنة رائعة، حيث تُشوى حتى تنضج تمامًا.