يُعتبر البصل من أقدم النباتات التي استخدمها الإنسان في الطهي والعلاج، حيث يعود تاريخه إلى آلاف السنين يتميز بنكهته القوية ورائحته النفاذة، مما يجعله مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات العالمية إلى جانب استخدامه في الطهي، يحتوي البصل على خصائص غذائية هامة وفوائد صحية متعددة، مثل تعزيز جهاز المناعة وخفض ضغط الدم سواء كان يُستخدم طازجًا أو مطهوًا، يبقى البصل عنصرًا لا غنى عنه في المطبخ ويعد إضافة مثالية للعديد من الأطباق
طريقة تخزين البصل
لتخزين البصل بشكل صحيح والحفاظ عليه لفترة طويلة، إليك الطريقة المثلى:
- اختيار البصل الجيد: انتقِ البصل الجاف والسليم، وتجنب البصل الذي يحتوي على أي علامات تلف أو رطوبة.
- التجفيف: تأكد من أن البصل جاف تمامًا قبل التخزين يمكن تركه في الهواء ليجف لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
- مكان التخزين: يفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر، مثل خزانة مظلمة أو حجرة باردة.
- تجنب الأكياس البلاستيكية: استخدم أكياس شبكية أو سلال تسمح بمرور الهواء، حيث تحتاج بصيلات البصل إلى تهوية لتجنب التعفن.
- الفصل عن البطاطس: تجنب تخزين البصل مع البطاطس، إذ قد ينتج تفاعل بينهما يؤدي إلى تعفنهما بشكل أسرع.
بهذه الطريقة، يمكن أن يظل البصل صالحًا للاستخدام لعدة أشهر.