يفضل جميع الاشخاص عند تناول اي وجبة دسمة أو حرشة أن يوضع بجانبها طبق من المخلل اللذيذ الذي بدوره بساعد في فتح الشهية بدرجة كبيرة وخاصة إذا كان البصل المخلل، حيث أنه يحتوي على نكهة مميزة وجميلة جدا تجعل الكل يعشقه ويفضل تناوله دائما ولكن أغلب ربات البيوت لا يعرفن طريقة تحضيره بشكل جيد ولكننا هنا لنقدمها لكم بسر المصانع الخطير تابعونا.
كيفية اعداد البصل المخلل في المنزل بسر المصانع
- نحضر حوالي كيلو من البصل يكون صغير في الحجم.
- كوبين من الماء.
- حوالي ملعقتين كبيرتين من محلول الخل الأبيض.
- ما يعادل ملعقتين كبيرتان من العصفر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
- ملعقتين كبيرتين من ملح الطعام.
- ما يعادل ملعقتين كبيرتين من حبة البركة.
- الفلفل البارد.
- الجزر المبشور.
- الفلفل الحار.
طريقة التجهيز
- في البداية يجب غسل كل كمية البصل المتاحة بشكل جيد تحت الماء الجاري لكي تتخلصي من كل الأتربة والشوائب الموجودة عليها.
- قومي بعد ذلك بتجهيز اناء كبير في الحجم يلائم كمية البصل ثم ضعي فيها كمية كل من الماء ومحلول الخل الأبيض ثم قومي بوضع كمية البصل فيها لمدة حوالي 3 أيام ولابد من أن تكون الماء ذو كمية أكبر من البصل.
- جهزي بعد ذلك اناء صغير في الحجم ثم ضعي فيه كمية كل من الشطة ملح الطعام وأيضا الخل والعصفر مع حبة البركة وامزجي بشكل جيد حتى تختلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- عليكي بتصفية البصل جا من الماء بعد أن تمر الفترة المذكورة ثم قومي بالتخلص مز القشرة الموجودة على البصل.
- جهزي بعد ذلك برطمان يكون معقم و نظيف ومحكم الغلق ويلائم كمية البصل الموجودة ثم قومي برص كمية البصل فيها.
- يتم بعد ذلك اضافة كمية كل من الجزر المبشور وأيضا الفلفل البارد والحار المقطع ثم بعد ذلك أضيفي مزيج الشطة وبعض من كمية الماء الفاتر لكي يتم تغطية البصل بالكامل.
- يجب ترك البرطمان في مكان لمدة حوالي 10 أيام لكي يكتمل تخليل البصل ويتم تناوله.