على الرغم من وجود العديد من الوصفات للباذنجان إلا أن الباذنجان المقلي يعتبر من أحد أشهر الوصفات والمقبلات التي يتم تقديمها تقريبا بجانب جميع الاطباق على السفرة المصرية ولكن يعاب عليه هو زيادة كمية الدهون الموجودة فيه والتي يمكن أن تؤثر على صحة الإنسان بزيادة نسب الكوليسترول الضار في الدم لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على طريقة إعداد الباذنجان المقلي بدون زيت.
مكونات تحضير الباذنجان بدون زيت كالمحلات
يمكن الآن للجميع أن يقوم بتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت بأسلوب المطاعم الشهيرة من خلال تجهيز المكونات التي سوف نتعرف عليها كالتالي:
- كمية من الباذنجان.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- عدد ٢ ورق زبدة.
- رشة بابريكا.
- اثنين كوب من الماء.
- خلطة الثوم والفلفل المفرومين.
كيفية قلي الباذنجان بدون زيت
بعد تجهيز المكونات التي أشرنا اليها إليكم الخطوات الكاملة لإعداد الباذنجان بدون زيت
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على تقطيع الباذنجان إلى شرائح وبعد ذلك يتم إحضار وعاء يوضع فيه كمية الماء السابق الإشارة إليها ويرفع على النار ليصل إلى مرحلة الغليان ونقوم بوضع الباذنجان يأخذ غلوه واحده 10 دقائق.
- الخطوة الثانية يتم فيها العمل على إحضار صينية يفرش فيها ورق الزبدة ويتم توزيع الباذنجان ويرص التوابل التي أشرنا إليها.
- الخطوة الثالثة يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجه حراره 180 لمده 15 دقيقة لتأخذ اللون الذهبي وهكذا قد قمنا بتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت.