على الرغم من أن قوامه ونكهته قد تكون أفضل عند طهيه على النار أو في الفرن، إلا أنه لا يزال من الآمن إعادته تسخين الدجاج في المايكروويف، يجب تشغيله كل دقيقتين حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت (73 درجة مئوية)، ولا يشكل الدجاج خطر على السلامة طالما لم تترك المسألة لأكثر من ساعتين، وتوصي إدارة الغذاء والدواء أيضا بحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم أو اثنين.
تسخين الدجاج في الميكروويف
يمكن أن يؤدي استخدام الميكروويف في إعادة تسخين الدجاج إلى زيادة سريعة في نمو البكتيريا مثل السالمونيلا، مما يسبب التسمم الغذائي.
أنه يمكن أن يكون ضارا إذا تم تسخين بعض الأطعمة
تستخدم العديد من النساء الميكروويف لتسخين الطعام بسرعة، لكن ما يجهله الكثيرون هو أنه قد يكون ضارا إذا تم تسخين بعض الأطعمة فيه.
خطورة تسخين الدجاج في الميكروويف
وضع الدجاج في الفرن لإعادة تسخينه بسرعة يؤدي إلى البروتين الموجود في الدجاج إلى مادة سامة، مما يؤدي إلى تكوين الغازات في البطن مما يؤدي إلى حدوث اضطرابات في المعدة.
يمكن أن يجعل قوامه “إسفنجيا” ويمنحه طعما غير مستساغ على الإطلاق، أو قد يتسبب حتى في انفجاره.
أطعمة أخرى لا ينبغي وضعها في الميكروويف
إليك قائمة ببعض الأطعمة التي لا ينصح بوضعها في الميكرويف:
- البيض بقشره: يؤدي تسخين البيض بقشره في الميكروويف إلى زيادة الضغط داخله، مما قد يجعله ينفجر.
- الأطعمة المغلفة بورق الألومنيوم: الورق المعدني يعكس موجات الميكرويف، مما قد يؤدي إلى شرر أو حريق.
- الفواكه: بعض الفواكه مثل العنب قد تتسبب في شرارات، وقد تتلف الفواكه الأخرى نسيجها عند تسخينها.
- الفلفل الحار: عند تسخينه، يمكن أن يطلق الفلفل مادة الكابسيسين المهيجة، مما يسبب تهيجا للعينين والأنف.
- الأطعمة المعلبة: وضع العلب المعدنية أو البلاستيكية في الميكرويف قد يؤدي إلى إطلاق مواد ضارة أو انفجار العلبة.