مرقة الدجاج معروفة إنها مجموعة من البهارات المجمعة في مكعبات مغلفة ويتم استخدامها بشكل واسع عند عمل وصنع اي أكلة لإضافة نكهة وطعم لذيذ بها ولكن هناك مواد حافظة بها تجعلها غير صحية واصبحت تختلف اسعارها يوما بعد يوم لذلك يعد عملها في المنزل أكثر أمانا وصحة وتوفير للمال أيضا لذلك سنقدم لكم في هذا المقال رقيقة عمل مرقة الخضروات أو الدجاج في المنزل بنفس الطعم الاصلي لها وبدون مكونات صعبة وسريعة
مكونات عمل مرقة الدجاج الاصلية
3 حبات بصل كبيرة مبشورة
2 حبة جزر كبيرة مبشورة
حبة بطاطس متوسطة مقطعة
بعض أعواد الكرفس الطازج مقطعة
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة الصفراء
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكاري
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة
طريقة عمل مرقة الخضروات بالمنزل
على نار متوسطة سخني السمن حتى تذوب تماما و أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الجزر و البطاطس و الكرفس و قلبي الخضار مع البصل لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج ثم أضيفي الملح وباقي التوابل جميعها و قلبي المكونات جيدا لتتجانس التوابل مع الخضار و أضيفي كمية من الماء بحيث تغمر الخضار تماما و اتركي القدر على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة مصف ساعة أو حتى تنضج جميع الخضروات وتصبح طرية وبعدها صفي المرق جيدا من الخضروات وضعيه في صينية مسطحة في الفريزر لمدة ساعات حتى يتجمد وبعدها قومي بتقطيعها مكعبات لتستخدم