أحيانا نقوم بتسخين الدجاج في الميكروويف لأنه وسيلة سريعة وسهلة، ولا يتطلب الأمر استخدام العديد من أدوات المطبخ لكن هل فكرت يوما في ما إذا كانت هذه العادة صحية أم لا، وتوجد بعض التنبيهات بشأن تسخين بعض الأطعمة في الميكروويف مثل الدجاج بسبب المخاطر الصحية المحتملة التي يمكن أن تنجم عنها.
مخاطر تسخين الدجاج في الميكروويف
احذروا من تسخين الدجاج في الميكروويف حيث أن ذلك يمكن أن يسبب مشكلات صحية ويؤدي إلى زيادة نمو البكتيريا، مما قد يسبب الإصابة بالسالمونيلا، وتؤدي إعادة تسخين الدجاج إلى زيادة نمو البكتيريا، خصوصا عندما لا يتم تخزينه بشكل صحيح، وذلك لأن الأفران الميكروويف لا تستطيع طهي الطعام بشكل متساو من الداخل إلى الخارج، نظرا لصعوبة اختراق الطبقات السميكة من الطعام.
طريق تسخين وطهي الدجاج الصحيحه
يتم طهي الدجاج عن طريق تسخين الأجزاء الخارجية أولا، وتطهى الأجزاء الداخلية بشكل رئيسي من خلال انتقال الحرارة من الطبقات الخارجية الساخنة مما يؤدي إلى بقاء بعض الأجزاء باردة أو بدرجات حرارة متفاوتة، مما يسهم في نمو البكتيريا الضارة.
يمكن تسخين الدجاج مرة أخرى بأمان في الفرن أو على الموقد، وتعتبر هذه الطريقة الأكثر أمانا لأنها تضمن تسخين قطعة الدجاج بالكامل بشكل متساو بواسطة الحرارة المباشرة.
يمكنك تغطية الدجاج أثناء تسخينه باستخدام غطاء مناسب حيث ستساعد الحرارة الرطبة في ضمان تسخين الدجاج بشكل متساو ومنع انتشار بكتيريا السالمونيلا.