يعد مخلل الباذنجان من أشهر وألذ المقبلات في المطبخ المصري حيث يتميز بنكهته الفريدة التي تضفي مذاقا خاصا على وجبات الطعام ويعتبر هذا المخلل من المقبلات السريعة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى خطوات معقدة ليصبح جاهزا في دقائق معدودة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الوصفة احضري المكونات التالية:
- نصف كيلو باذنجان صغير الحجم.
- فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون مطحون.
- عصير ليمونة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
لتحضير مخلل الباذنجان اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بغسل الباذنجان جيدا ثم ضعيه في قدر به ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يطرى قليلا دون أن ينضج تماما ليحافظ على قوامه المقرمش بعد التخليل.
- في وعاء منفصل اخلطي الثوم المفروم والفلفل الحار المقطع مع الكمون والملح والخل وعصير الليمون.
- يمكنك إضافة كمية من زيت الزيتون لإعطاء نكهة مميزة ومزيد من القوام للتتبيلة.
- بعد سلق الباذنجان وتبريده قومي بعمل شق صغير في الباذنجان وضعي فيه القليل من التتبيلة المحضرة.
- رتبي الباذنجان المحشو في وعاء التخليل واسكبي ما تبقى من التتبيلة عليه.
- يفضل تركه لبضع ساعات قبل التقديم ليكتسب نكهة التتبيلة بالكامل.
بهذه الطريقة السهلة يصبح مخلل الباذنجان جاهزا للاستمتاع به بجانب أطباقك المفضلة سواء مع الأكلات الشعبية أو وجبات الغداء يعتبر هذا المخلل إضافة رائعة وسريعة التحضير تضفي طعما مميزا دون أي عناء أو وقت طويل في المطبخ.