يجد الكثيرون صعوبة في التمييز بين البقدونس والكزبرة، إلى أن أصبح هذا الأمر محل سخرية على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث يستخدم للدلالة على الخيارات المتشابهة والصعبة التمييز، وفي السطور التالية سنتعرف على الفرق بين الكزبرة والبقدونس.
الفرق بين الكزبرة والبقدونس
إذا كنتِ تواجهين مشكلة التفريق بين الكزبرة والبقدونس، إليكِ من الشيف عمرو سليم طرق التعرف على الفرق بينهما بسهولة:
أولاً البقدونس:
يتميز البقدونس بلونه الأخضر الداكن وملمسه الناعم وغير الخشن، كما أن أعواد البقدونس قوية نسبيًا وطويلة، بينما أوراقه متوسطة الحجم وقليلة التعرجات، كما تتمتع برائحة عطرية قوية، علاوة على ذلك، يستخدم البقدونس غالبًا في تحضير المحاشي والكفتة ويعد خيارًا رائعًا لتزيين الأطباق بفضل مظهره المميز.
ثانياً الكزبرة:
الكزبرة تتميز بلون أخضر فاتح مائل للصفرة بملمس ناعم جداً وأحيانًا مائل قليلاً للزوجة، وأعوادها طرية وأقصر من أعواد البقدونس، كما أن أوراقها أعرض ولها تعرجات أكثر وضوحًا عند طرف الورقة، مع رائحة قوية مميزة، بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الكزبرة في أطباق مثل القلقاس والملوخية والأسماك وطواجن المأكولات البحرية.
ثالثاً الشبت:
يعد الشبت من الخضراوات السهلة التمييز، ويسهل تمييزه عن البقدونس والكزبرة، حيث أن أعواده تحتوي على وريقات خضراء زاهية كثيفة ورفيعة للغاية وكأنها خيوطاً متصلة ببعضها وذو ساق قصيرة، كما أن الشبت من الخضر العطرية والتي تضيف مذاقا رائعا لأطباق الشوربة والمحاشي والخلطات المضافة على الطواجن وغيرها.
رابعاً الكرافس:
يعد الكرافس شبيهًا للبقدونس، إلا أنه أوراقه تكون فاتحة اللون وأكبر قليلاً من أوراق البقدونس، ولكنه أعواده سميكة بشكل أوضح وصلبة، بالإضافة إلى أنه يفضل العديد استخدامه في السلطات وفي تحضير أطباق الشوربة خاصة شوربة الخضار وذلك لأنه يعزز نكهة الخضراوات بشكل قوي ومثالي.