مع تزايد قلق المستهلكين بشأن اللبن المغشوش وازدياد الأساليب غير القانونية في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين اللبن الأصلي والمغشوش، ويتميز اللبن الأصلي بتركيبته الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والكالسيوم والفيتامينات، على العكس، يحتوي اللبن المغشوش غالبا على إضافات مثل الماء أو النشا بهدف زيادة الحجم وتحسين القوام، مما يؤدي إلى تقليل القيمة الغذائية وقد يؤثر سلبًا على الطعم والجودة العامة.
علامات تدل على غش اللبن
هناك علامات عدة تشير إلى أن اللبن مغشوش، ومن أبرزها الطعم غير المعتاد أو الطعم المر، الذي قد ينتج عن المواد المضافة، كما قد يكون القوام رقيقا أو مائيا، مما يدل على إضافة الماء لتخفيف اللبن، وعند ملاحظة تشكل رغوة زائدة بعد رج العبوة، فقد يكون ذلك مؤشرا على إضافة مواد كيميائية لتحسين القوام، بالإضافة إلى ذلك، قد يكون اللون الأبيض الناصع علامة على عدم نقاء اللبن.
طرق بسيطة لتمييز اللبن المغشوش
يمكنك استخدام بعض الطرق السهلة للتحقق من جودة اللبن، على سبيل المثال، ضع قليلا من اللبن في الماء البارد، إذا غرق وذاب بسرعة، فهذا يعني أنه نقي، بينما إذا طفا على السطح، فقد يكون مغشوشا، طريقة أخرى تتمثل في غلي اللبن، فإذا ظهرت رائحة غير مألوفة أو تشكلت طبقة غريبة على السطح، فهذا دليل على وجود غش، ويفضل دائما شراء اللبن من مصادر موثوقة وقراءة المكونات بعناية لضمان خلوه من أي إضافات ضارة.