الفول المدمس من الأطباق التي تحتل شعبية في الوطن العربي خاصة عند الشعب المصري، حيث لا تخلو وجبة الإفطار منها، حيث يساعد على مد الجسم بالطاقة والحيوية ويمنح الشعور بالشبع على مدار اليوم، ويمكن إعداد الفول المدمس في المنزل بعدة مكونات بسيطة، وإليك طريق التحضير في التالي.
مكونات الفول المدمس
لا يتطلب تحضير الفول المدمس مكونات كثيرة، حيث يمكن تحضيره بالمكونات التالية:
- كيلو من الفول الحصى.
- كوب من الفول المدشوش.
- عدس.
- كركم.
- ملح.
- ليمون.
- كمون.
- طحينة.
طريقة تحضير الفول المدمس
يحتوي الفول على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ولكي يمكنك القيام بتحضير الفول المدمس في المنزل يجب اتباع التالي:
- نقع الفول من الليل في الماء.
- تصفية الفول من الماء ثم غسله بشكل جيد تحت الماء الجاري.
- وضع الفول في إناء ثم إضافة كل من ملعقة من الكركم وكوب الفول المدشوش والعدس.
- إضافة الماء المغلي على المكونات ورفعها على نار هادئة لمدة 8 ساعات.
- بعد أن ينضج الفول يتم إضافة كل من الملح والكمون والطحينة والليمون وتقديمه بجانب الخبز الطازج.
نصائح عند تحضير الفول المدمس
يجب عند نقص الماء من الفول المدمس أثناء الطهي إضافة ماء ساخن وتجنب وضع الماء البارد حتى لا يضر بالطعم، كما أنه يجب تجنب وضع الملح أثناء الطهي، حيث يتم إضافة الملح بعد الانتهاء من عملية النضج بشكل تام.