تعد الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية، وهي تنتمي لعائلة القرعيات، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مفيدًا لجميع أفراد الأسرة لضمان الاحتفاظ بجودة الكوسة وقيمتها الغذائية، يجب اتباع طرق تخزين صحيحة سواءً في الثلاجة أو الفريزر، مما يمنع تلفها ويتيح استخدامها لفترات أطول في الطهي.
تخزين الكوسة في الثلاجة
للحفاظ على الكوسة طازجة في الثلاجة، ابدئي بغسلها جيدًا بالماء البارد، ويمكنك استخدام فرشاة ناعمة لتنظيفها بلطف بعد التنظيف، قومي بتقطيع الكوسة إلى الشكل المرغوب، سواءً شرائح أو مكعبات حسب حاجتك اليومية تأكدي من تجفيف الكوسة تمامًا باستخدام منشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق بعد تفريغ الهواء منها يفضل استهلاكها خلال 3 إلى 4 أيام للاستمتاع بنكهتها وقوامها المثاليين.
تخزين الكوسة في الفريزر
لتخزين الكوسة لفترة أطول، يمكن تجميدها ببساطة عبر سلقها بشكل خفيف، بوضعها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم تصفيتها وتجفيفها جيدًا بعد ذلك، قومي بتعبئتها في أكياس مفرغة من الهواء لضمان تجنب تراكم الثلج، واحفظيها في الفريزر، مما يتيح تخزينها لمدة تصل إلى 8-12 شهرًا مع الحفاظ على جودتها.
تطبيق هذه الخطوات يضمن لك كوسة طازجة ومتاحة لتحضير أطباق متنوعة في أي وقت، ويسهم في تقليل هدر الطعام والاستفادة القصوى من فوائدها الغذائية.