تعد الأطعمة الحارة إضافة لذيذة للوجبات، لكنها تحمل آثارًا جانبية متنوعة تتطلب الانتباه لهذا، ينصح بمراقبة استهلاك هذه الأطعمة للحفاظ على الصحة، حيث قد تؤدي إلى مشكلات مختلفة، نستعرض بعضها هنا.
الجهاز الهضمي
تبدأ التأثيرات في الجهاز الهضمي، حيث يمكن لمادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار أن تهيج بطانة المعدة، مما يسبب الشعور بعدم الراحة وحرقة المعدة وقد يعاني الأشخاص الذين لديهم مشاكل مثل الارتجاع المعدي المريئي من تفاقم الأعراض كما أن الأشخاص المصابين بقرحة هضمية قد يشعرون بزيادة الألم والغثيان بسبب تحفيز الكابسيسين لإنتاج الحمض في المعدة.
المعدة
من جهة أخرى، يساهم الكابسيسين في إرخاء العضلة العاصرة المريئية، مما يسمح بارتداد الحمض نحو المريء، سببا حرقة المعدة، خاصةً لدى من يعانون من حساسية تجاه الأطعمة الحارة كما قد تؤدي هذه الأطعمة إلى تحفيز الجهاز الهضمي بشكل زائد، مما يسبب الإسهال نتيجة تهيج الأمعاء وتسريع حركات الأمعاء.
التذوق
ومن التأثيرات الأخرى، التأثير على حاسة التذوق، حيث قد يسبب تناول الأطعمة الحارة فقدانًا مؤقتًا لهذه الحاسة، ويستمر ذلك لعدة دقائق كما أن الكابسيسين يزيد من حرارة الجسم ويؤدي للتعرق الشديد، مما قد يسبب جفافًا في حالات الاستهلاك الزائد.
أخيرًا، يجب توخي الحذر عند التعامل مع الأطعمة الحارة، لأنها قد تسبب تهيج الجلد واحمرارًا في حالة التلامس المباشر مع مناطق حساسة.