يعتبر تناول طبق من الفول بالسمن البلدي صباحًا تقليدًا راسخًا في العديد من الثقافات، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط يوضح أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أن هذه الوجبة الغنية بالبروتين والدهون تقدم فوائد عديدة للجسم، ولكنها قد تحمل بعض المخاطر إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بشكل منتظم.
الفول
أولًا، يعد الفول مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة كما أن الكربوهيدرات الموجودة في الفول توفر طاقة مستدامة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لبدء اليوم بالإضافة إلى ذلك، تساهم الألياف الغذائية الموجودة في الفول في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، بينما تحتوي هذه الحبوب أيضًا على فيتامينات ومعادن مهمة، مثل الحديد وفيتامينات مجموعة ب، التي تعزز الصحة العامة.
أضرار الفول بالسمن البلدي
من ناحية أخرى، يجب الحذر من أضرار تناول الفول بالسمن البلدي حيث تحتوي هذه الوجبة على سعرات حرارية ودهون مشبعة عالية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة علاوة على ذلك، يمكن أن تسهم الدهون المشبعة في رفع مستوى الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أنواع الفول
كما قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والغازات بسبب الألياف في الفول أخيرًا، تحتوي بعض أنواع الفول المعلب أو المخلل على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لذلك، من المهم تناول هذه الوجبة بشكل معتدل للاستفادة من فوائدها دون المخاطرة بالصحة.