تعتبر السبع بهارات من المكونات الأساسية التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، وتستخدم في العديد من الأطباق العربية والعالمية، تحضير هذه الخلطة في المنزل يضمن لك الحصول على بهارات طازجة وجودة أفضل.
ما هي خلطة السبع بهارات؟
تتكون هذه الخلطة من مزيج من التوابل، حيث تختلف المكونات حسب الثقافة، لكن هناك مكونات أساسية تشمل: الكمون، الكزبرة، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، القرنفل، وجوزة الطيب.
فوائد إعداد خلطة السبع بهارات في المنزل:
- ضمان النضارة والجودة: استخدام مكونات طازجة يساهم في تعزيز الطعم والرائحة.
مكونات خلطة السبع بهارات:
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- تحميص البهارات: قومي بتحميص الكمون والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تخرج الرائحة.
- طحن المكونات: بعد التحميص، اطحني جميع المكونات معًا باستخدام مطحنة التوابل حتى تحصلي على مسحوق ناعم، أو استخدمي مدق الهاون.
- تخزين البهارات: ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق واحفظيه في مكان بارد وجاف، يمكنك استخدام الخلطة لعدة أشهر، لكن من الأفضل استخدامها في أسرع وقت للحفاظ على النكهة.