يعتبر اللبن أو كما يطلق عليه فى بعض الدول العربية “حليب” من الأساسيات ولا غنى عنه، فهو مصدر مهم للعناصر الغذائية والبروتينات ومهم للأطفال وكبار السن لامدادهم بالكالسيوم اللازم للعظام، كما يزداد الطلب على اللبن البودر، حيث يدخل فى الكثير من الحلويات والكثير من الوصفات، لكن مع ارتفاع الأسعار أصبح غالي الثمن، فبدأت الأمهات وربات البيوت فى البحث عن طرق تحضير اللبن البودرة فى البيت، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا عن طريقة ممتازة لتحويل اللبن السائل إلى لبن بودرة.
طريقة عمل حليب بودرة
لتحضير الحليب البودرة لن تحتاج الكثير من المكونات، فقط احضر كيلو حليب طازج، وضعيه فى إناء مناسب وسخنيه على نار متوسطة ولكن يجب التأكد من عدم الغليان المفاجئ حتى لا يحترق اللبن فيجب أن تصل درجة الحرارة إلى حوالي 80-90 درجة مئوية وبعدها اتركيه ليبرد قليلا ثم ضعيه فى الخلاط واضربيه حتى يتم زيادة نسبة الهواء بداخله.
بعد ذلك ضعي اللبن على نار هادئة حتى يسخن ليتبخر الماء بشكل كاف ولتقليل نسبة الرطوبة ويمكن أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق ثم بعدها يتكون حليب مكثف يتم وضعه فى صينية مسطحة ويتم توزيعه بالتساوي ويتم ذلك على درجة حرارة منخفضة (40-50 درجة مئوية) لمدة حوالي ساعة حتى يجف، وبعدها نستخدم الخلاط أو الكبة لطحنه فيصبح مسحوق ناعم يحفظ فى علبة محكمة الغلق وبعيدة عن الضوء والحرارة.
فوائد اللبن البودرة
يعتبر اللبن البودرة خيار ممتاز ومثالي للكثير من الأشخاص خاصة أن مدة الصلاحية الخاصة به تكون طويلة ويتم تخزينه لفترة أطول، كما أنه سهل الاستخدام ويدخل فى العديد من الوصفات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة والمهمة مثل الكالسيوم والمهمة للجسم.