تعتبر الطعمية أو الفلافل من أكثر الصفات الشعبة التي يتم تناولها بشكل يومي وشرائها من المطاعم، حيث يتم تقديمها مع الفول في موائد الإفطار وحتى العشاء وذلك نظرا لما لمذاقها العربي المميز، وفي حال رغبتك في معرفة طريقة تحضير عجينة الطعمية في المنزل فيمكنك ذلك من خلال متابعة هذا المقال.
مكونات عمل الطعمية زي المحلات
لاعداد وصفة الطعمية بشكل ناجح يلزم عليك في البداية تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- ملعقة كبيرة من الثوم.
- كوب من البصل الأخضر.
- كوب من الشبت والكزبرة
- ملعقة من الملح والكمون.
طريقة تحضير الطعمية
بعد تحضير المكونات اللازمة لعمل الطعمية المنزلية قومي باتباع الخطوات الآتية:
- أحضري إناء صغير ومن ثم ضعي بها كمية مناسبة من الماء الفاتر وابدئي في نقع الفول به مدة طويلة لا تقل عن 24 ساعة.
- بعد مرور المدة قومي بتصفية الفول من الماء وابدئي في وضعه داخل الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك ضعي البصل والتوابل وباقي المكونات.
- قومي بتشغيل الخلاط على سرعة هادئة حتى يتم خلط المكونات معا بشكل جيد.
- بعد الحصول على خليط ناعم تماما قومي بفصل الخلاط ومن ثم تفريغ المكونات في اناء بلاستيك.
- يتم أخذ ملعقة من العجينة ومن ثم تشكيلها على هيئة دوائر صغيرة حتى نفاذ الكمية.
- ضعي عجينة الطعمية في زيت وفير على النار وقلبيها جيدا حتى تحصلي على لون بني مميز يشبه لون الطعمية الجاهزة.