تعد التونة وجبة شهية يفضلها الكثيرون، وتشتهر بتوفرها كمنتج معلب في الأسواق، ومع ذلك، تحرص بعض الأمهات على تقليل استهلاكها نظرا لاحتوائها على مواد مضافة ومواد حافظة، لذا، نقدم لكم وصفة بسيطة لتحضير التونة في المنزل بطرق طبيعية تماما دون الحاجة إلى إضافات صناعية، مما يضمن الحصول على سمك بنكهة رائعة باستخدام مكونات متاحة للجميع، ولانها ايضا تحتوي علي الكثير من الفوائد،ولكن كثرتها قد يؤدى الي الضرر.
طريقة عمل التونه المعلبة في البيت بدون مواد حافظة
يوجد العديد من الطرق المختلفة لعمل التونة المعلبة في المنزل بدون اي اضافات خارجية ومنها:
- عملية التحضير تتضمن خطوات سهلة تبدأ بغسل السمك جيدا، سواء كان تونة أو نوعا آخر مثل الماكريل،بعد ذلك، يتم تقطيعه وسلقه لفترة قصيرة في ماء مغلي لتقليل أي رائحة نفاذة.
- لاحقا، يتم طهي السمك مع الخضروات مثل البصل، الثوم، الفلفل، والكرفس، مع إمكانية إضافة الفلفل الحار والتوابل مثل الكمون والملح وورق الغار لتقديم نكهة مميزة، يترك الخليط على النار حتى ينضج السمك ويمتزج مع التوابل.
- بعد الطهي، يصفى السمك ويتم إزالة الشوك والقشور المتبقية للحصول على قوام ناعم. تخزن القطع في برطمان مغطاة بزيت نباتي للمحافظة عليها، ويمكن إضافة شرائح من الفلفل لتعزيز النكهة، هذه التونة المحضرة منزليا تصلح لتحضير السلطات أو السندويشات أو كوجبة خفيفة عند الحاجة.
- تتميز هذه الطريقة بإعداد تونة محفوظة منزلية بسيطة تعتمد على مكونات طبيعية تماما، مما يجعلها خيارا مثاليا لمن يفضلون تجنب المضافات الصناعية في الأطعمة.
القيمة الغذائية للتونة
تعود فوائد التونة إلى قيمتها الغذائية المرتفعة، إذ تضم التونة العناصر الغذائية التالية:
- فيتامين د.
- الفوسفور.
- الزنك.
- الحديد.
- البوتاسيوم.
- فيتامين ب6.
- اليود.
- الكالسيوم.
- السيلينيوم.